▲エノキ茸、on 玄米
実にシンプルな、お昼ごはん。 えのき丼。
前の会社で僕は、友人の何人かと『粗食部』をやっていました。
素材そのまま、味も控えめで、いかに日本的な食事を楽しむか‥。
あっ、僕はジャンクも大好きだし、ステーキもよく食べますが、普段は玄米中心の食生活の人です。
（でもさすがに最近は、海外で鶏インフルとかが流行るとチキンのキャンペーンが始まる、例のショップは行かなくなりました‥）
で、えのき丼の話。
瓶詰めの『なめ茸』を好きな人は多いと思いますけど、あれのシャキシャキ版。
⇒作り方：
レンジで簡単! 自家製なめたけ
▲左：大きめの一パックをカットして投入。 ／中：みりんと醤油、ダシで味付け。 ／右：酒の水分で軽く沸き立たせます。
材料のエノキを、なめ茸作りの1/3くらいの調味料で軽く味付けして火を通したら、どんぶりのゴハンにワサっと盛り付け！
なめ茸同様、実にゴハンが進む系の味で、シャクシャクとした歯応えも楽しめます。
『粗食部』に共感できる人は、作ってみませんか？