作る人 （つくるんちゅ）日記

沖縄では、おやつ感覚で食べられている天ぷら。

特に有名なのは、南部の奥武（おう）島の天ぷらですが、探せば、沖縄のあちこちに天ぷら屋は有ります。
僕はドライブ中に小腹が空くと、Googleマップでてんぷら検索してみたりします。

すでに大好物で、この夏は週に３～４回は、各地の天ぷら食べてるかな‥。　（ソムリエできそう、笑）

具材はイカや魚、野菜のかき揚げ等が一般的ですが、ちょっとめずらしい天ぷらを見つけたので紹介しておきます。

それは「おこのみ天ぷら」。　沖縄市・泡瀬（あわせ）の島てんぷらという店の１メニューです。


▲左がイカ。　右２つが、おこのみ天ぷら。

初めて見る色かたち。　なんで赤いの？
でも、一度食べたら美味しかったので、リピート。

他では無い味ですよねーって、店のお兄さんに、なにげに聞いてみました。
んー、イカを四角く切る際に、余る部分が出るじゃないですか。　それを使ってかき揚げにしたんですよ。

‥言わば、創作オリジナル。　　ここでしか食べられない味！

サクッとした野菜とイカのかき揚げの旨さに、紅しょうがの香りが効いてます。

いつも出してる定番メニューではないみたいだけど、お願いすれば作ってくれるかも。

この店では、他にもゴーヤーや、いんげんの天ぷらなど、季節の野菜もメニューに並びます。

近くを通った際には、ぜひ！






　

　島てんぷら
　沖縄県沖縄市泡瀬３丁目１９−２９
　☎:098-934-8633

　グーグルマップで拡大