作る人 （つくるんちゅ）日記

「西原に美味しいそば屋さんが有るってよー！」
またまた、彼女の人からの情報。　さっそく、食べに行ってみました。

場所は、サンエー西原シティから坂田向けに1kmくらい走った左側。

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今日は日曜日だったので、ものすごい混み方。
大きな駐車場はいっぱいで、店の外まで人が並んでいます。　これは、期待大！

先に食券を買うシステムですが、その横にソバの説明書きが貼ってあります。

上から、自家製生麺、手打ち生麺、そして手打ちフーチバー麺とイカスミ麺の4種。
主役は上の2つでしょうか。　彼女の人と、それぞれ別のを注文してみます。


自販機の並びも、自家製生麺、手打ち生麺が大きく分けられています。

さらに気になったのが、下にあった「冷やし純手打ち生麺」のコーナー。

冷たい沖縄そばかぁ！　試してみたいですが、またの機会に‥。
（後で見かけましたが、器や盛り付けがオシャレでしたよー）


それにしても、店内はすごい人の数。多くの家族連れで賑わっていました。
観光客ではなく、ほとんどが地元っぽいですね。

そうそう、店員さんの一人が、小さな子供をおんぶしたままテキパキ働いていて、ちょっと感動しちゃいました。　たくましく正しい、沖縄の母の姿！　尊敬です！！


生麺を茹でるので時間がかかると書いてありましたが、日曜日のお昼時で、だいたい10分くらいで出てきました。

僕が頼んだのは手打ち生麺の「ちょーでーぐぁすば」。
平麺で、軟骨ソーキが載ったそばです。
麺が太いぶん、ぷりっとした食感。　例えると、いわゆる普通っぽい沖縄そばです。


彼女の方は自家製麺の「ちょーでーぐぁすば」。
細麺で、同じく軟骨ソーキ。

こちらは、麺が細いぶん繊細で、サッパリ系のおつゆに良く合う感じ。
僕も彼女の人も、こっちが好みかな。

両方のそばとも、ツユが透明で、とてもサッパリした味わい。
軟骨ソーキも、薄味ながら、口の中でトロリとほどける柔らかさ。
真ん中にはカマボコ。その上に、生の針生姜が載っています。　噛むとピリッとした刺激が新鮮。

トレイには他に、ゆで卵とちんすこう、漬物が付いてました。
そうそう、ジューシーも、絶妙な正しい味付けでしたよー。


しばし無言で食べ始め、ふたりとも、あっという間に完食。

どちらかと言うと、ちょっと薄味だけど（人によると物足りないかも）、僕は好きだなぁ。


次回は是非、夏のうちに、冷やしそばを食べに行きたいと思います！


◆沖縄すば　手打ち麺・自家製生麺 ちょーでーぐぁ
西原町字呉屋86-7

黒い建物に「すば」の看板が目印です。